圖片 國航西南分公司客艙再次開展葡萄酒知識培訓

　　民航資源網(wǎng)2012年5月18日消息：為進一步提升服務品質，打造高端、優(yōu)質的空中酒品服務，中國國際航空股份有限公司（Air China Limited，簡稱“國航”）西南分公司客艙服務部正在積極策劃，準備將在所執(zhí)行的航班上推出法國頂級紅酒。為了更加專業(yè)地將高品質葡萄酒提供給旅客，讓旅客留下更加美好的乘機體驗，5月14日、15日，客艙部專程邀請法國國家級品酒師菲利普先生為干部員工進行了葡萄酒知識的培訓。

　　培訓內容主要分為理論知識和葡萄酒品鑒兩部分。菲利普先生首先從葡萄酒的歷史講起，詳細介紹了葡萄酒的起源、發(fā)展、產(chǎn)地和特色。其次，針對機上預計推出的兩款葡萄酒，分別做了詳細介紹，讓乘務員更加了解機上所要提供的葡萄酒的來源、品質和特點。隨后，仔細講解了該如何讀酒標、如何辨別葡萄酒的產(chǎn)地和級別。最后，講解了葡萄酒服務時的一些基本禮儀，以及在機上提供葡萄酒的方式和注意事項。理論知識講完以后，菲利普先生帶領大家開始共同品鑒葡萄酒，讓大家通過對不同葡萄酒的親自品嘗和對比來掌握基本的品鑒方法。菲利普先生首先帶領大家品鑒了法國葡萄酒，讓大家通過親身體驗，來體會紅葡萄酒和白葡萄酒的特點和區(qū)別，并結合自身感受，來掌握服務時的要點和注意事項。隨后，又品鑒了現(xiàn)在機上配備的紅葡萄酒，讓大家通過對比，以體會兩種葡萄酒的不同。通過品嘗和對比，大家對葡萄酒有了更進一步的了解。在培訓結束之前，菲利普先生還和大家進行了簡短交流，對大家在生活和工作中存在的疑問進行了逐一解答，豐富了大家的葡萄酒知識，也提升了大家的葡萄酒品鑒能力。

　　此次培訓是繼去年12月份紅酒培訓后的又一次擴大培訓，參加員工也從幾十人擴大到了上百人?？团摬繉雅嘤杻热葑龀蓪W習資料供廣大員工學習和掌握，并將繼續(xù)開展將此類培訓，以進一步提高干部員工的業(yè)務素質，提升機上服務品質。

　　圖2：示酒。攝影：王琛

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